Kook de linzen 🥣
Kook de rode linzen in 3 keer hun volume water gedurende 10 minuten. Goed laten uitlekken en afkoelen.
Bereid de vegetarische basis 🌱
Doe de linzen, kikkererwten, ui, knoflook, tomatenpuree, specerijen, zout en peper in een blender. Mix tot een dikke pasta.
Voeg de bloem en kruiden toe 🌿
Giet de pasta in een kom, roer de bloem en gehakte peterselie erdoor. Meng goed. Als de textuur te nat is, voeg dan wat meer bloem toe.
Vorm de spiesjes 🍢
Vorm met licht ingevette handen de kebabs of burgers rond houten spiesjes. Laat 15 minuten rusten op een koele plaats om op te stijven.
Bak 🔥
Oven: 20 minuten op 200 °C (halverwege de baktijd keren).
Bak: Bak elke kant 3 tot 4 minuten bruin met een scheutje olijfolie.
Bereid de vulling voor 🍅
Snijd de paprika en tomaat in plakjes en gril of bak ze kort in een pan.
Schik de schotel 🍽️
Schik de vegetarische kebabs op de flatbreads, voeg de gegrilde groenten toe en een beetje verse peterselie.
