Recept voor mini kip-potpasteitjes
Er gaat niets boven het comfort van een warme, luchtige potpastei, maar wanneer je er miniporties van maakt, wordt het nog onweerstaanbaarder. Deze mini kip-potpasteitjes bieden alles wat je zo lekker vindt aan dit klassieke gerecht: romige kipvulling, malse groenten en een boterkorst – in een perfect geportioneerde, handzame vorm. Of je nu een doordeweeks familiediner plant, een feestelijk voorgerecht of een gezellig weekendmaal, deze kleine goudbruine pasteitjes zullen iedereen aan tafel overtuigen.
—
Ingrediënten voor mini kip-potpasteitjes
Elk ingrediënt speelt een essentiële rol bij het creëren van deze hartige troosthapjes:
2 kopjes gekookte kip (versnipperd of in blokjes): De eiwitbasis van de vulling, die zorgt voor rijkdom en substantie. Restjes gegrilde kip passen hier perfect bij.
1 kopje diepvriesgroenten (erwten, wortelen, maïs, sperziebonen): Voegt kleur, voedingswaarde en zoetheid toe, terwijl de bereidingstijd snel en gemakkelijk is.
1 kleine ui (fijngesneden): Versterkt de smaak met een milde zoetheid en een hartigheid.
2 teentjes knoflook (fijngehakt): Geeft de vulling aromatische tonen die de romigheid in balans brengen.
3 eetlepels boter: De basis voor de roux, die de saus rijker maakt.
3 eetlepels bloem: Verdikt de romige vulling voor de kenmerkende consistentie van een pastei.
1 ½ kopje kippenbouillon: Geeft een hartige diepte en helpt bij het creëren van de saus.
½ kopje slagroom (of halfvolle melk): Geeft de vulling een luxueuze romigheid.
1 theelepel gedroogde tijm: Een klassiek kruid dat het heerlijke smaakprofiel versterkt.
½ tl zout & ½ tl zwarte peper: Essentiële kruiden om smaken in balans te brengen en te accentueren.
1 pak gekoelde taartbodems (of bladerdeeg): De boterachtige, krokante korst die de vulling in een handzaam meesterwerkje verandert.
1 ei (geklopt): Voor het eimengsel dat de bodem een goudbruine, glanzende afwerking geeft.
—
Stapsgewijze instructies
