Ingrediënten
Voor de champignons:
🍄 400 g verse champignons, in halve stukken gesneden
🧂 1/2 theelepel zout
🌶 1/2 theelepel zwarte peper
🌿 1/2 theelepel paprikapoeder
🧄 1/2 theelepel knoflookpoeder
🥚 2 eieren
🥛 60 ml melk
Voor het krokante jasje:
🌾 100 g bloem
🥖 100 g paneermeel (panko voor extra krokantheid!)
🧀 50 g Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel, maar heerlijk!)
🛢 Plantaardige olie, om te frituren
Voor de dipsaus:
🥛 100 ml zure room
🧄 1 teentje knoflook, fijngehakt
🍋 Sap van 1/2 citroen
🌿 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
🧂 Zout en peper naar smaak
1️⃣ Bereid de champignons voor
Snijd de champignons in helften of grote stukken en dep ze goed droog met keukenpapier.
Bestrooi ze met zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder en laat 5 minuten intrekken.
2️⃣ Maak het beslag
