Koken in de oven
Bak gedurende 20 tot 25 minuten, totdat de bovenkant goudbruin en licht knapperig is.
Voor een extra smaakvolle gratin kunt u voor het bakken wat paneermeel aan de kaas toevoegen.
Tips voor een perfect recept
Minder bittere witlof : Om de bitterheid te verminderen, kunt u de witlof blancheren in licht gezoet water of water met citroensmaak.
Variatie met rauwe ham : Voor een meer uitgesproken smaak kunt u rauwe ham gebruiken, bijvoorbeeld Parmaham.
Gesmolten kaas : Comté of cheddar kan worden gebruikt in plaats van Gruyère voor een andere smaak.
Lichte bechamelsaus : vervang de helft van de melk door groentebouillon voor een saus met minder calorieën.
Waarom dit recept een must-have is
Snel en eenvoudig : Zelfs beginners kunnen dit gemakkelijk doen.
Comfort food : Perfect voor koude winteravonden.Bepalingen
Gebalanceerde gerechten : Witlof is rijk aan vezels, ham zorgt voor eiwitten en bechamelsaus zorgt voor een romige textuur.
Veelzijdig : U kunt het als voorgerecht of hoofdgerecht serveren, afhankelijk van de gelegenheid.
Combinaties van eten en wijn
Een droge witte wijn, bijvoorbeeld een Chardonnay of een Muscadet , past perfect bij dit gerecht.
Voor bierliefhebbers is een lichtblond of mild bier ook prima.
Creatieve variaties
Witlof met ham en champignons : Voeg gebakken champignons toe aan de bechamelsaus voor extra smaak.
Vegetarische witlof met ham : Vervang de ham door plakjes gerookte tofu.
Walnoten- en blauwe kaasgratin : Voor een meer luxueuze en originele versie strooit u gemalen walnoten en blauwe kaas over de bechamelsaus.
FAQ – Veelgestelde vragen
