Bereiding van de ham
Verdeel de plakjes ham over een schoon oppervlak.
Wikkel elke witlof in een plakje ham. Deze stap is belangrijk om ervoor te zorgen dat het gerecht er elegant uitziet wanneer het geserveerd wordt.
Bereiding van bechamelsaus
Smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur.
Voeg de bloem toe en meng goed totdat er een blonde roux ontstaat.
Voeg geleidelijk de melk toe en blijf kloppen om klontjes te voorkomen.
Op smaak brengen met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Laat het koken tot de saus dikker wordt en haal het dan van het vuur.
Witlof met ham samenstellen
Verwarm de oven voor op 200°C (gasstand 6-7).
Leg de opgerolde witlof in een ovenschaal.
Bedek ze rijkelijk met bechamelsaus.
Bestrooi met geraspte kaas voor een goudbruine, smakelijke gratin.
