1. De appels kiezen
Niet alle appelsoorten geven hetzelfde resultaat.
Golden: zacht, smeltend en zoet.
Gala: licht zurig, perfect voor balans.
Reine des Reinettes: ideaal voor een authentieke, rustieke smaak.
2. Gecontroleerd bakken
Niet te lang bakken: een vochtig appelvierkant moet van binnen zacht blijven.
Houd de bruining in de gaten en test met een mes.
3. Een beetje extra smaak
Voeg kaneel, rum of zelfs een beetje oranjebloesem toe voor een persoonlijke touch.
4. Gourmetvariaties om te proberen
Zachte appel-amandelvierkant
Voeg vóór het bakken een handvol amandelschaafsel toe voor een onweerstaanbare crunch.
Glutenvrije versie
Vervang de bloem door een mengsel van amandelmeel en rijstmeel. De textuur wordt dan nog malser!
Zachte appel- en perencake
Meng twee appels en één peer voor een fruitige en zoete versie.
Zachte tartincake
Schik de gekarameliseerde appels op de bodem van de bakvorm voordat je het beslag erin giet. Het resultaat: een zachte cake met een licht gekarameliseerde bovenkant.
5. Wanneer en hoe te eten
De zachte appelcake is een veelzijdig dessert. Je kunt er op elk moment van de dag van genieten:
