Begin met het gieten van de yoghurt in een grote slakom. Gebruik de lege pot als maat voor de overige ingrediënten.
Voeg de 2 potten suiker en de vanillesuiker toe. Meng het geheel goed met een garde of houten lepel tot een glad mengsel.
Voeg de 4 eieren één voor één toe en blijf mixen tot ze goed zijn opgenomen.
Zeef in een andere kom de bloem en het bakpoeder. Voeg de gemalen amandelen toe aan dit mengsel. Dit voorkomt klontjes.
Voeg dit bloemmengsel geleidelijk toe aan de vloeibare ingrediënten en roer voorzichtig om klontjes te voorkomen.
Voeg ten slotte de olie uit het potje toe en meng tot een gladde, homogene pasta ontstaat. Als het beslag te dik is, kun je de textuur aanpassen door een beetje melk toe te voegen.
Afwerking:
Zodra het beslag klaar is, giet u het in de voorbereide vorm. Voor een extra gastronomisch tintje kunt u een paar klontjes boter op het deeg leggen.
Als je fruit wilt toevoegen, kun je dit nu door het beslag roeren of eroverheen leggen.
Koken :
Bak de vorm ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer of de cake gaar is door het lemmet van een mes in het midden van de cake te steken. Het mes moet er schoon uitkomen.
Als de cake te bruin wordt aan de buitenkant voordat hij van binnen gaar is, kunt u hem afdekken met aluminiumfolie.
Koeling en service:
Haal de cake na het bakken uit de oven en laat hem 10 minuten in de vorm afkoelen. Haal het vervolgens voorzichtig uit de vorm en leg het op een rooster, zodat het volledig kan afkoelen.
Deze taart kan warm of op kamertemperatuur gegeten worden. U kunt het zo serveren, of bestrooien met poedersuiker of een glazuur naar keuze.
