400 gram ossenhaasbiefstuk, dun gesneden – De ster van het gerecht! Ossenhaas is mals, sappig en neemt smaken perfect op.
2 el maïzena – Zorgt voor een knapperige, goudbruine korst tijdens het aanbraden, waardoor de sappen behouden blijven.
¼ tl zout & ¼ tl zwarte peper – Versterkt de natuurlijke vleessmaak.
Voor de roerbak:
2 el plantaardige olie – Ideaal voor koken op hoge temperatuur, zorgt voor een knapperige korst.
1 rode paprika, in plakjes – Voegt natuurlijke zoetheid en knapperigheid toe.
190 g broccoliroosjes – Geeft een levendige, voedzame bite die goed combineert met de kleverige saus.
3 teentjes knoflook, fijngehakt – Geeft het gerecht een aromatische diepte.
2 tl gember, fijngehakt – Geeft een warme, licht pittige noot die de zoetheid compenseert.
Voor de saus:
