Recept voor zelfgemaakte rozemarijngelei met tuinkruiden. Als uw rozemarijn deze zomer goed heeft gebloeid, kan het zijn dat deze nu in de weg zit. Maar in plaats van het weg te gooien, kun je er ook een heerlijke zelfgemaakte gelei van maken. Hier is mijn eenvoudige recept dat slechts 5 minuten duurt. Dit is een tip die ik van mijn grootmoeder kreeg. Deze gelei is niet alleen lekker, maar heeft ook medicinale eigenschappen.
Ingrediënten:
5 takjes rozemarijn (ongeveer 30 g)
een vergiet
150 gram suiker
1 eetlepel honing
500 ml water
3 g agar-agar
een pan met deksel
een slakom
glazen potten
Instructies voor zelfgemaakte rozemarijngelei:
Spoel de takjes rozemarijn af.
Doe de takjes rozemarijn in een pannetje met water en breng het aan de kook.
Zodra het water kookt, haal je de pan van het vuur en doe je het deksel erop. Laat 15 minuten trekken.
Giet het aftreksel in een slakom en laat het afkoelen.
Zodra het aftreksel is afgekoeld, voegt u de agar-agar toe en mengt u het geheel goed.
Voeg de suiker en de honing toe en meng opnieuw.
Zet de pan terug op laag vuur en verwarm zachtjes, zonder te laten koken, tot de suiker volledig is opgelost.
Giet de gelei in glazen potten, laat afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar vervolgens in de koelkast.
Deze gelei is ideaal als begeleiding bij hartige of zoete gerechten, of om cadeau te doen aan vrienden en familie. Geniet optimaal van uw rozemarijn!
