Snijd de citroen niet doormidden. Maak in plaats daarvan een klein gaatje met een tandenstoker en knijp lichtjes uit om het sap te extraheren.
Sluit vervolgens het gat af met de tandenstoker om te voorkomen dat de lucht te snel uitdroogt.
Zo blijft je citroen langer vers en behoudt hij al zijn smaak!
Citroenen onderdompelen in water: een weinig bekende techniek
Wist je dat water ervoor kan zorgen dat citroenen niet verwelken? Deze methode is ideaal om hun versheid in de koelkast te verlengen:
Dompel je hele citroenen onder in een luchtdichte bak gevuld met water.
Houd ze koel: deze techniek houdt hun huid gehydrateerd en voorkomt dat ze te snel uitdrogen.
Bonustip: als je een halve citroen hebt geopend, leg deze dan met de snijkant naar beneden in een schoteltje gevuld met water. Hierdoor blijft het vruchtvlees langer behouden.
Zout met citroensmaak voor het bewaren
van lekkernijen Waarom tover je je citroenen niet om tot een smaakmaker die maandenlang houdbaar is? Hier is een eenvoudig recept om een geurig zout te bereiden dat uw gerechten zal verbeteren:
Meng grof zeezout met de schil van meerdere citroenen.
Voeg het sap van de uitgeperste citroenen toe en meng goed.
Droog het mengsel 20 minuten in de oven op 90°C en vervolgens 10 minuten op 150°C.
Laat afkoelen en bewaar het in een luchtdichte glazen pot.
Dit gearomatiseerde zout is perfect om de smaak van salades, visgerechten of marinades te versterken!
Verlies geen enkele citroen meer!
