Bak het rundergehakt in een koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin is en giet overtollig vet af.
Roer de tacokruiden en een scheutje water erdoor en laat de smaken een paar minuten intrekken. Voeg de gesnipperde uien en paprika toe aan de pan en bak tot ze iets zachter zijn.
Haal van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen voordat je het in elkaar zet.
Leg de tortilla’s uit op een vlakke ondergrond en schep het gekruide gehaktmengsel erop. Beleg met cheddar, mozzarella en een lepel salsa of tacosaus.
Vouw de tortilla dubbel en vouw de randen om, zodat er een zakje ontstaat dat de vulling afsluit. Bestrijk beide kanten van elk zakje met olijfolie of gesmolten boter.
Verhit een koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur en bak de taco’s met kaas een paar minuten aan elke kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
met de kaas volledig gesmolten. Serveer warm met je favoriete toppings of dips.
Bereidingswijze
De sleutel tot het maken van perfecte kaasachtige taco’s met kaas ligt in het creëren van een goed uitgebalanceerde vulling en het goed afsluiten van de tortilla, zodat de kaas erin blijft. Kook de vulling van tevoren om overmatig vocht te voorkomen en laat hem vervolgens iets afkoelen voordat je hem inpakt.
Door twee soorten kaas toe te voegen, krijg je een smeuïge, elastische bite en een evenwichtige smaak.
Door ze in een koekenpan te bakken in plaats van te bakken, krijg je een goudbruine, knapperige korst, maar je kunt ze ook bakken voor een lichtere optie.
Variaties
Je kunt de hoeveelheid eiwitten variëren door geraspte kip, kalkoengehakt of zelfs gekruide zwarte bonen te gebruiken voor een vegetarische twist.
Voeg jalapeño’s, maïs of zwarte olijven toe aan de vulling voor extra textuur en smaak. Als je van pittig houdt, vervang dan salsa door hete saus of gebruik pepperjackkaas voor een pittige kick.
