Einfaches Rezept für selbstgemachtes Brot

Machen Sie in der Mitte Ihrer trockenen Zutaten eine Mulde und gießen Sie die feuchte Mischung hinein. Rühren Sie mit einem Holzlöffel oder mit den Händen, bis ein grober Teig entsteht.
Den Teig kneten:
Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche. Kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang oder bis der Teig glatt, elastisch und leicht klebrig, aber nicht klebend ist. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Erstes Aufgehen:
Geben Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel und wenden Sie ihn, um ihn mit Öl zu bedecken. Decken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen, zugfreien Ort etwa 1 Stunde lang gehen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Laib formen:
Schlagen Sie den aufgegangenen Teig ein, um Luftblasen zu entfernen. Formen Sie ihn zu einem Laib, indem Sie ihn zu einem Rechteck flach drücken und dann fest aufrollen. Drücken Sie die Nähte zusammen, um sie zu verschließen, und stecken Sie die Enden unter.
Zweites Aufgehen:
Legen Sie den geformten Laib in eine gefettete Brotform. Abdecken und erneut etwa 30 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen fast verdoppelt hat.
Backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite ein hohler Klang entsteht.
Abkühlen:
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten in der Form abkühlen. Legen Sie es anschließend auf ein Kuchengitter, damit es vor dem Anschneiden vollständig auskühlen kann.
Dieses Rezept ergibt ein wunderbar weiches und aromatisches Brot, das sich perfekt für Sandwiches, Toast oder einfach pur mit Ihrem Lieblingsaufstrich eignet. Viel Spaß beim Backen!