Préparation du jelfix :
Voeg voor elk van de drie Jelfix-verpakkingen 2 eetlepels suiker toe (6 eetlepels in totaal) en meng goed. Dit is de totale hoeveelheid suiker die in het recept staat aangegeven.
Meng de ingrediënten :
Meng alle bessen in een pan. Als de bessen vers zijn, verwarm ze dan niet van tevoren. Voeg de jelfix toe met de suiker en de resterende hoeveelheid suiker.
Roer en breng aan de kook. Terwijl het mengsel opwarmt, kun je de grote stukken bessen fijnhakken.
Jam maken :
Voeg zodra het mengsel kookt de suiker in kleine beetjes toe om het makkelijker te mengen. Voor 3 kg bessen voeg ik 1,5 kg suiker toe.
Breng het mengsel opnieuw aan de kook, zet het vuur lager en laat het precies 3 minuten koken. Vergeet niet om af en toe te roeren.
Inblikken :
Giet de jam in schone, droge, gesteriliseerde potten en draai de deksels goed vast.
Laat de potten op tafel staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Berg ze daarna op.
Je kunt dus niet alleen jam maken van een mengsel van bessen, maar van alle soorten bessen of fruit.
