Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Calorieën: 390 per plak
Ingrediënten
- 1 grote aubergine
- 1 in blokjes gesneden paprika
- 1 grote tomaat, in blokjes gesneden
- 1 gesnipperde ui
- 500 g mager gehakt
- 100 g lichte galbanino, in plakjes
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels tomatenpuree
- een paar geraspte teentjes knoflook
- Een paar scheutjes extra vierge olijfolie
- een handvol verse of gedroogde basilicum
- een beetje gehakte dille
- een beetje gehakte peterselie
- Zoveel peper als nodig
- Zoveel zout als nodig
zie volgende pagina
zie vervolg op de volgende pagina
