Voor: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
🧂 Ingrediënten (in gewicht)
50 g boter
50 g bloem
50 cl volle melk
100 g geraspte kaas (Emmental of Comté)
1 snufje gemalen nootmuskaat
Zout en versgemalen zwarte peper
👨🍳 Zeer gedetailleerde bereidingsstappen
🧈 Smelt de boter: Smelt de boter in een steelpan op laag vuur tot hij licht schuimt.
🌾 Roer de bloem erdoor: Voeg de bloem in één keer toe en klop 1 minuut tot een gladde roux.
🥛 Giet de melk erbij: Voeg de hete melk beetje bij beetje toe en klop constant om klontjes te voorkomen. Laat 5 minuten indikken op middelhoog vuur.
🧀 Roer de kaas erdoor: Haal de pan van het vuur en voeg geleidelijk de geraspte kaas toe, onder voortdurend roeren, tot deze volledig in de saus is gesmolten.
🧂 Op smaak brengen: Voeg nootmuskaat, zout en peper naar smaak toe. Roer om de smaken gelijkmatig te verdelen.
