3 manieren om te zien of een ei vers of bedorven is

3. De consistentie van eiwit en dooier Na het breken van het ei: Vers ei : het wit is dik en licht gelatineus, de dooier is rond en stevig. Ouder ei, maar nog steeds eetbaar : het eiwit is vloeibaarder, de dooier minder rond. Bedorven ei : het eiwit is erg vloeibaar, de dooier breekt gemakkelijk en kan verdachte vlekken vertonen. Tip : Neem bij twijfel geen enkel risico. Bedorven eieren kunnen ernstige vergiftiging veroorzaken. Conclusie Weten hoe je een vers ei van een verlopen ei kunt onderscheiden, is eenvoudig dankzij deze drie methoden: de drijftest, visuele en reukinspectie, en het observeren van de consistentie van eiwit en dooier. Door deze controles regelmatig uit te voeren, waarborgt u de voedselveiligheid en -kwaliteit in uw keuken