Eieren zijn een basisvoedsel in veel keukens, maar het is essentieel om de versheid te controleren voordat je ze eet. Het eten van een bedorven ei kan leiden tot voedselvergiftiging, dus het is cruciaal om te weten hoe je een vers ei van een bedorven ei kunt onderscheiden. Hier zijn drie betrouwbare methoden om snel de kwaliteit te controleren.Bepalingen
1. De waterdrijftest De bekendste test is het onderdompelen van het ei in een kom met koud water: Vers ei : het zinkt en blijft plat op de bodem liggen. Ei dat snel gegeten moet worden : het staat rechtop of leunt op de bodem. Bedorven ei : het drijft op het wateroppervlak. Waarom werkt het? Na verloop van tijd verliest het ei vocht en hoopt er zich lucht in op. Een drijvend ei bevat veel lucht en moet worden weggegooid.
2. Visuele en reukinspectie Intacte en schone schaal : Een vers ei heeft een stevige en uniforme schaal. Vlekken of scheuren : vermijd deze, ze bevorderen besmetting. Geur : Breek het ei in een kommetje en ruik eraan. Een vers ei heeft geen geur , terwijl een bedorven ei een zeer sterke, onaangename, zwavelachtige geur heeft.
